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和歌山ラーメン考@山為食堂

 今回紹介する山為食堂は、いわゆる和歌山ラーメンというのとは少し違うような気がします。井出系を上回るこってり具合で、麺も多くの和歌山ラーメンが使用している麺とは違うようです。おなじみのゆで卵や早なれ寿しもありません。名前の通り、丼やうどんもメニューにあり、営業は夕方5:00までです。

Photo_42 来店する人は殆ど、中華そばと御飯をセットで注文します。スープをひとすすりすると、その濃厚さに驚かされます。ですが、化調の味は感じられずあっさりと飲むことができます。これだけこってりしていながら、臭みのないのも秀逸です。難点は、浮いている脂がラードのように口の周りに絡むこと。チャーシューも冷たいので、脂がラードのようで食感が悪いのがいただけない。麺は太目のもちもちした麺で、和歌山ラーメンの中では秀逸だと思う。最後までスープを飲むと、底に粉末状のものがたまっているのが分かる。豚骨の粉なのか、魚介系の粉なのかは分からないが、こういうのをそのままってのはどうなんでしょうか...

こってりとはいえ量は少なめなので、これ1杯で満足という訳にはいかず、だからこそ御飯と一緒に注文する人が多いのでしょうが、これで700円はいくらなんでも高すぎだと思います。例えば、無鉄砲というラーメン店は、ここよりさらにこってりですが、口に絡む脂分はすっと溶けて、それでいて食べた後の満足感は十二分にあります。それで1杯600円。

と、いろいろ辛口なことも書きましたが、和歌山の中ではオススメできるラーメン店の一つなのは間違いないと思います。こってり好きの人は、一度は食べて損はないでしょう。

山為食堂

住所 和歌山市福町12

TEL 073-422-9113

営業時間 11:00-17:00 日祝休業

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