みぞぐち@和歌山市

    　ここ２回ちょっと愚痴っぽくなっていたので、今回はめちゃ美味しいお店を紹介したいと思います。私が個人的に、和歌山で魚料理の一番美味しい店とおもっている、みぞぐちです。場所は和歌山市の飲み屋街である、北の新地の路地裏にあります。けやき大通りから少し北に入った所、こんなとこに美味しい店があるん？ってかんじの場所です。

２切れほど食べてしまってますが、よこわのお造りです。身に吸い付くようなもちもち感があり、臭みのない赤身の旨味だけが堪能できるようなお造りです。のっけから、もう参りましたって感じの美味しさ。さすがクロマグロの幼魚だけあって、マグロの赤身よりもさっぱりとした若々しい味が私は好きですね。

八海山純米吟醸。車を運転しなければならないので、私はほんの一口だけ味見です。やっぱり八海山は旨いですね～。やや甘めながらキレのある味が、魚料理によく合っています。横でがぶがぶ飲んでいる友人が恨めしいです．．．

熊野牛のサイコロステーキです。これはもう、説明のいらない旨さです。和歌山万歳ってかんじの、柔らかくてジューシーな美味しいお肉でした。但馬牛の血統を取り入れているらしいので、一度そちらと食べ比べてみたいですねぇ。

私の大好きなタコのぶつ切りです。私はタコが大好きで、どこに行ってもタコがメニューにあると必ずといっていいほど注文するのですが、今回のタコのぶつ切りは、もうぶっとぶ旨さでした。軽く出汁を透したのか、かすかに鰹だしの風味があるのです。その風味と歯ごたえが絶妙で、ギリギリの完璧な状態。これには本当に参りました。

岩ガキです。手のひらほどの巨大な岩ガキにレモンをしぼっていただきました。こんなん、小枝でなくても旨くないわけがないっと言っちゃいますやん。特に貝柱。牡蠣の貝柱ってこんなに旨いもんだったんですね～。この大きさだからこそ、大きさの割りに小さい貝柱がしっかりと味わえるのでしょう。

毛がにです。酢の物に毛がにとあったので、注文したら出てきたのがこれ。ってまるごと一杯やん！毛がには丁度今が旬。こんなの旨いに決まってます。ほんとめちゃ旨です。関西人の私は、やはり松葉ガニが一番という意識がありますが、いや～毛がにも相当旨いですね。和歌山でこれだけ美味しい毛がにが食べられるなんて、なんて幸せなんでしょう。味噌の旨さもまた格別でした。

ウニの山かけです。なんて美味しいウニなんでしょう。私は本来ウニや蟹味噌があまり好きではないのです。その私がめちゃ旨いと思うということが、旨さの証明だと思います。濃厚なのにさっぱりしてるという、相反する要素を併せ持ったウニでした。

鱧の天ぷらです。ネギと醤油がすでにかかっています。鱧といえば梅肉でっていうのが普通ですが、天ぷらにするとこんなに旨いんですね。肉厚の身は、旨さも歯ごたえも完璧。醤油が香ばしさを倍増させてこれは、めちゃくちゃに旨いです。私の中では、鱧の一番旨い食べ方はこれ！！となりました。

ホタテのバター焼です。ええ、もうね旨いです。それしかいいようがないです。炒め具合も味付けも丁度いいんです。こちらのご主人さんは、ガレッジセールのゴリさんに似た寡黙なご主人さんなのですが、外見からは想像できない（失礼）繊細で美味しいものを作ってくれます。もうほんとに感謝感謝です。

赤っぽのアラ炊きです。和歌山名物の、くえと同じハタ科の魚です。これは、和歌山でも三重との県境の方で取れたものらしいです。しかし、ハタ科の魚って、どうしてこう鍋や煮物にすると旨いんでしょうか。身の旨さもさることながら、全体を覆っているゼラチン質がなんとも言えず旨いんですよね。ほっぺたに身がぎっしり詰まっているのも嬉しいかぎり。今度は、赤っぽの鍋も是非いただきたいですね。

寿司は、左からシマアジ、ボタン海老、トリ貝です。この中でも特に、ボタン海老の旨さには脱帽でした。まるで甘エビのような甘さ。歯ごたえも絶妙で、ボタン海老ってこんなに美味しいものだったんですね。毛がにといいボタン海老といい、北海道って凄いですね。和歌山危うしです。

と思っていたところで、加太のひらめです。美味しいですねと言っても、いつも謙遜するご主人が、これは旨いですと進めてくださったのがこのひらめです。もちっとした食感、歯ごたえ、噛めば噛むほど溢れてくる甘味、これは旨い！ビバ和歌山、ブラボー加太って感じですわ。

と思っていたら、塩とレモンでいただくのも美味しいですよ、とご主人。普段そういうことを、自分からおっしゃるのは珍しいので、これはもう思わず頼んじゃいました。一口目、まずしょっぱさが。と思っていたら、後から甘さが溢れてきます。噛めば噛むほど感じる旨さは、こちらの方が一枚上手か。うんうん、和歌山に生まれてよかったですほんとに。旨いもんの多彩さでは、北海道にもひけをとらないと思う今日この頃なんです。

これだけ食べたので、値段もそれ相応でしたが、普通なら一人５０００－１００００円というところでしょうか。これだけ新鮮な美味しい料理をいただけるのですから、私はむしろリーズナブルだと思いました。寡黙なご主人と対照的な、気さくな奥さんがまたいい感じなんです。ただ、小さなお店ですので、予約は必須でしょう。

みぞぐち

住所　和歌山市北ノ新地榎丁5

ＴＥＬ　073-422-7188