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とっかりⅡ、がんこラーメン十八代目、無鉄砲

 午前中に免許の更新行こうと思ってたんだけど寝過ごしたので、ベスト10に入らなかったけど印象に残っているラーメン屋さんを紹介したいと思います。

 まずは、上新庄のとっかりⅡ。何を隠そう、私がラーメンを食べ歩くようになったきっかけの店でもあります。偶然コンビニで目に留まったラーメンガイド本を頼りに訪れたのですが、それはもう衝撃的な体験でした。それまでは和歌山ラーメンに慣れていたので、ラーメンというのはスープが臭くて、化学調味料の味がこってりで、麺はかん水臭くて、チャーシューは塩辛くてぱさぱさ、というのが自分の中の常識だったんです。ラーメンなんてのは新聞片手に食べるようなもので、真剣に味わうものでないという考えでしたから。それをこの店は見事に払拭してくれました。

透き通ったスープはみるからにあっさりして美味しそうですが、しっかりとこくもあります。麺は歯ごたえがしっかりして、チャーシューはとろけるようで塩梅もちょうどいい。それまで3分の1も飲むことのなかったスープを最後まで飲み干してしまいました。自分の中では、今でもこの店が塩ラーメンのスタンダートになっている気がします。

がんこらーめん十八代目も塩ラーメンの美味しい店です。チャーシューは私の好みからは柔らかすぎな気がしましたが、味加減は絶妙でした。卵を注文を受けてから温めてくれるのも好感が持てました。スープがややしょっぱい気がしましたが、好みに調整してくれると後で知りましたので、今度是非行ってみたいです。

 上記の2店と真逆なのが大国町の無鉄砲です。最初奈良の店に行ったら別の店になっていて、どうしようと思ってたら大阪にあったんですね(^^;;

この店はもの凄いこってりの店です。こってり好きにはたまらない店だと思います。レンゲがスープの濃度で沈まないくらいのこってり具合です。まるでポタージュのような。すごいのはそれだけこってり濃厚なスープなのに、ありがちな嫌な臭いがしないんです。後口に残る嫌な感じもありません。スープに目がいきがちですが、1杯のらーめんとしてもうまくまとまってる気がします。とんこつとWスープがありますが、ここの真髄に触れるならまずはとんこつだと思います。こってり派には超おすすめです。でも、オープンキッチンなので厨房はもうちょっと綺麗にしてほしいかな。個人的に食券販売というのもあまり好きではないです。

とっかりⅡ

住所 大阪市東淀川区瑞光2-2-21

TEL 06-6324-8182 水曜定休 11:00~14:30、17:30~24:00

がんこラーメン十八代目

住所 NGKの向かいのたこ焼き屋さんの横。ちょっと分かりにくいです。

定休 月曜日・第1火曜日・スープ不出来の日 11:30AM~4:00PM 5:00PM~8:00PM

無鉄砲

住所 大阪市浪速区戎本町1-5-21

TEL 06-6645-0522 月曜定休 11:00-15:00 18:00-23:00

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コメント

ラーメンのブログ拝見しました。
無鉄砲本店は移転してますよ。
以前あった場所から車で約15分ほど?です。
ちょっと田舎の方になるので初めて行かれる時はややこしいかもしれませんが、本店の方なんで、よかったら、また行かれてみては^^

投稿: 通りすがり | 2006年5月20日 (土) 19時16分

コメントありがとうございます。
本店が移転していたとは!
情報ありがとうございます。
今度探して行ってみたいと思います。

投稿: 岡電 | 2006年5月21日 (日) 21時31分

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